Im Rahmen der Bio Austria Bauerntage 2020, die sich voll dem Motto "Klima und Wandel" widmeten, besuchten wir den Bio Ackerbautag am 29. Jänner 2020 in Puchberg bei Wels. Die Herausforderungen der Klimaveränderung sind in der Landwirtschaft bereits deutlich zu spüren und haben auf die Böden unserer Heimat enorme Auswirkungen. [...]
Die Akteure: Helmut Adam, Lukas Werle, Josef und Doris Farthofer, Theo Ligthart, Roland Graf und Moderator Jürgen Schmücking (v.l.n.r) schafften durch das Event ein Netzwerk an Profis vom Fach. © Gerald Prüller Angereist aus Deutschland und allen Ecken Österreichs, versammelten sich vergangenen Dienstag die Experten der Bar- und Spirituosenszene im [...]
Willkommen im Neuen Jahr! Die letzten Wochen waren geprägt von weihnachtlichen Vanillekipferl, Gänse- und Entenbraten, Fruchtgeleeringerl und natürlich die obligatorischen Sektorgien zu Silvester. OK, vielleicht übertreiben wir ein wenig. Aber wir sollten uns nun vielleicht eine kleine kulinarische Feuerpause gönnen. Eine bessere Zeit im Jahr für Nuss und Anis gibt [...]
Klare Gedanken für die Zukunft der Branche Barkeeper, Fachhändler, Sommeliers und Fachjournalisten sind eingeladen, sich einen Tag lang mit tiefgehenden Fragen der Destillatszene zu beschäftigen, sich kritisch mit Trends und Entwicklungen auseinander zu setzen, aus den Erfahrungsberichten von internationalen Experten zu lernen, sich Inspirationen für die tägliche Arbeit zu [...]
Transparenz I: Die Böden Auf Lehm oder Schotter baut Josef Farthofer derzeit sechs Getreidesorten, darunter seltene Urgetreide wie Emmer, Schlägler Roggen oder Dinkel, selber an. Für die maximale Bodenfruchtbarkeit ist es unerlässlich, jedes Jahr die Getreidesorte auf seinen Feldern der Bio-Landwirtschaft zu wechseln: Nährstoffzehrer folgen auf Nährstoffbringer, Sommergetreide kommt nach [...]
Unternehmer, die mit ihren Geschäftsideen vorbildliche und nachhaltige Wege gehen, wurden vom Magazin „Business Art“ mit dem Preis der „Nachhaltigen Gestalter“ ausgezeichnet. Die Mostviertler Destillerie Josef Farthofer ist einer der herausragenden Preisträger – neben Barbara van Melle (Kruste&Krume), Bettina Leidl (Kunst Haus Wien), Ulli Retter (Hotel Retter), Josef Weghaupt (Joseph [...]
Apothekergin: Der erste Gin, rezeptfrei aus der Apotheke! Richard König ist Co-Gründer und Geschäftsführer der Saint Charles Organics GmbH. Gemeinsam mit Apotheker Alexander Ehrmann tüftelt er liebend gerne an neuen Produkten für Saint Charles. Meist steht ein konkreter Plan dahinter, manchmal regiert aber auch einfach die Leidenschaft. So wie auch [...]
Für Barkeeper und Spirituosenhersteller gibt es in Europa eine Veranstaltung mit Anwesenheitspflicht. Der jährlich stattfindende Bar Convent in Berlin. 24.000 Quadradmeter Ausstellungsfläche für 15.000 Besucher und das Ganze in einer der coolsten Locations der Stadt. Brand Ambassadors und Weltklasse-Bartender wie Shingo Gokan oder Kirsten Holm reden über die neuesten Trends [...]
Bei herrlichem Spätsommerwetter fand am 13. September im Öhlinger Mostbirnengarten eine gelungene Prämiere statt! Der Mostviertler Feldversuch. Dabei stand die ganzheitliche Betrachtung des Mostbirnbaumes im Zentrum. So zauberten Theresia Palmetzhofer und Doris Farthofer gemeinsam mit ihren Gästen ausgewählte Köstlichkeiten ausschließlich aus regionalen Zutaten. Nicht nur die Mostbirne wurde im Essen [...]
Mostviertler Feldversuche: Ein kulinarisches Experiment Wer sich entwickeln will weiß, dass man dafür ein Risiko eingehen muss. Gastronomen und Produzenten aus dem Mostviertel haben sich das zu Herzen genommen, experimentierten gemeinsam mit ihren Gästen auf allerhöchstem Niveau und gehen damit nun sogar in Serie. Am 13. September steht bei uns [...]
