In 2 Tagen ist es soweit. Am 10. März öffnet Barbara van Melle die Pforten des Kursalon Hübner und lädt zum Brotfestival #krusteundkrume. Damit macht sie Wien zur Brot-Metropole und zum Hotspot des Bäckerhandwerks.
Wir sind ebenfalls an Bord. Aber wir backen nicht, wir brennen. Also steuern wir zwei Brände bei, die auch dem altbackenen Brot noch Sinn geben: Bread Spirit Black, ein sensationell schwarzbrotduftiger Brotschnaps, der nach Fenchel, Anis und Koriander riecht und der malzig-gelbfruchtige Bread Spirit White, dem Baguette für Erwachsene. 40 % Vol. und streng limitiert.
Zu kosten gibt es unsere Brände beim Brotfestival Kruste & Krume im Lehár-Saal des Kursalon Hübner.
Barbara van Melle und Simon Wöckl führen durch die Workshops im Brotback-Atelier. © Lukas Lorenz
Wiens erstes Brotback-Atelier in der Heumühlgasse. © Lukas Lorenz
Kruste & Krume Brotfestival
Das erfolgreiche Kruste & Krume Brotfestival findet am 10. März 2018 zum dritten Mal statt.
Beim diesjährigen Festival sind 34 Bäcker anwesend. Sie kommen aus ganz Österreich und erstmals reisen auch Gäste aus dem Piemont (Italien) und Bratislava (Slowakei) an, mit Spezialitäten aus der Slow Food Arche des Geschmacks.
Am großen Bäckermarkt werden herausragende Backwerke angeboten, die Bühnenshow liefert Wissenswertes rund ums Handwerk, in der Backwerkstatt kann man Bäckerhandwerk hautnah erleben und im Obergeschos des Kursalons dreht sich alles rund ums Brot. In der neuen Backwelt findet man alles, was man zum Brotbacken braucht. Die besten Bäckermehle österreichischer Mühlen, Saaten, Gewürze und eine Sauerteigbörse, die Brotbackbegeisterte zum Tauschen der Kulturen einlädt. Der Backwettbewerb lockt wieder mit Anerkennung und tollen Preisen, Kinder können unentgeltlich in der Kinderbackstube backen und PANEUM, das neue österreichische Brotmuseum entführt in die Historie der Bäckerzunft.
Samstag, 10. März 2018 von 09:00 bis 19:00 Uhr im Kursalon Hübner (Stadtpark in Wien, Österreich)
Tickets sind online über ntry.at erhältlich: https://ntry.at/krusteundkrume Übrigens: Für Kinder unter 12 Jahren ist der Eintritt frei!
