Beschreibung

Nussschnaps

Auf unserem Biohof in Biberbach im Mostviertler Hügelland bewirtschaften wir 45 ha Bio-Landwirtschaft. Dort wachsen und gedeihen unsere Walnussbäume. 2015 haben wir für Nachschub gesorgt und deshalb 50 neue Walnussbäume gepflanzt. Damit auch in Zukunft genug Bio Nüsse für unseren Nussschnaps zur Verfügung stehen.

Die grünen, biologischen Walnüsse werden noch vor Fronleichnam per Hand bei uns zu Hause im Mostviertel von den eigenen Walnussbäumen gepflückt. Der ideale Reifezeitpunkt ist erreicht, wenn man mit einer Stecknadel die Nüsse durchstechen kann. Dann werden die grünen Nüsse für den Bio-Nussschnaps händisch geschnitten und im Weizendestillat mazeriert. Nach einiger Zeit wird das Mazerat mit Rübenzucker verfeinert und auf Trinkstärke eingestellt. Alle Zutaten sind von der Austria Bio Garantie AT-BIO-301 zertifiziert.

Sensorische Beschreibung

Dunkelbraune Farbe, fein nussig in der Nase mit Kräuternoten. Am Gaumen dickflüssig geschmeidig mit intensivem Nussaroma, leichte medizinale Anklänge und im Gegensatz dazu harmonischer Kräutergeschmack.

Servierempfehlung

Am besten genießt man den biologischen Nussschnaps bei Raumtemperatur, zwischen 18 und 20°C. Denn nur so können sich die Aromen richtig entfalten.

Allergene

frei von Allergenen

Alkoholgehalt: 24,7 % vol
vegan