Grundsätzlich ist es so, dass wir unsere Bäume lieben. Die Speckbirnbäume ebenso wie die Gelbmöstler, die Williams oder die Kongressbirne. Und natürlich auch alle anderen. Die Farthofer'schen Obstgärten sind ein Vielfaltsparadies. Nur kriegen die Bäume das mit der Blütenbestäubung selbst nicht auf die Reihe. Apfel- und Birnbäume sind nicht selbstfruchtbar. [...]
Kaum etwas liegt uns mehr am Herzen als unserer nächsten Generation eine intakte Welt zu hinterlassen. Deshalb arbeiten wir seit einer gefühlten Ewigkeit leidenschaftlich und kontrolliert bio, deshalb setzen wir auf Elektromobilität und nicht auf einen eindrucksvollen Fuhrpark, deshalb arbeiten wir auch mit Öko-Strom. Wir machen aber noch viel mehr, [...]
In 2 Tagen ist es soweit. Am 10. März öffnet Barbara van Melle die Pforten des Kursalon Hübner und lädt zum Brotfestival #krusteundkrume. Damit macht sie Wien zur Brot-Metropole und zum Hotspot des Bäckerhandwerks. Wir sind ebenfalls an Bord. Aber wir backen nicht, wir brennen. Also steuern wir zwei [...]
Es gibt viele gute Gründe, zu uns ins Mostviertel zu kommen. Einer ist die von 20. Februar bis 3. März stattfindende Eisstock-WM in Amstetten und Winklarn. Alles was man dazu wissen muss und was die Gäste kulinarisch erwarten dürfen, beantworten wir in unserem WM-Briefing anhand von 7 Fragen: [...]
Jedes Jahr verwandelt sich die Wiener Staatsoper in den schönsten und elegantesten Ballsaal der Welt. Über 5.000 Ballgäste und mehr als 1,4 Millionen Fernsehzuschauer verfolgen dieses beeindruckende Fest. Wir sind live dabei in unserer privaten Loge (oder kurz gesagt „Wohnzimmer“), wenn Alfons Haider, Barbara Rett und Mirjam Weichselbraun durch [...]
Über die Weihnachtsfeiertage kehrte für ein paar Tage Ruhe in unsere Destillerie ein. Diese kreative Schaffenspause gönnen wir unseren Mitarbeitern und uns jedes Jahr zum Krafttanken. Im Kellerhaus, wo unsere hochwertigen Destillate auf unsere Gäste warten und Mostello-Fässer bei konstanter Temperatur bis zu Vollendung reifen, steht in dieser Zeit [...]
Dieser Club wäre vermutlich erst zu gründen. Und er wäre bestimmt einer der exklusivsten der Welt. Wer hat schon eine eigene Stör-Zucht? Und wie viele Wodka-Brenner destillieren Weizen, den sie selber angebaut haben? Und wie viele Menschen haben einen eigenen Wodka, der mit dem Quellwasser ihrer Stör-Zucht gemacht ist? Wir [...]
Jedes Jahr, wenn im Mostviertel langsam die kalte Jahreszeit hereinbricht, wird in den Küchen traditionellerweise eine typisch weihnachtliche Spezialität hergestellt: das Kletzenbrot. Das würzig-fruchtige Brot wird je nach Familientradition in den verschiedensten Varianten gebacken und ist ein fixer Bestandteil in der Vorweihnachtszeit. Die Vielfalt der Zubereitung macht [...]
