Es war kein Aprilscherz. Am 1. und 2. April trafen sich in Weistrach eine Menge Mostviertler Gastronomen und Produzenten, um nach dem „Geschmack des Mostviertels“ zu suchen. Wir waren auch dabei. Es waren 2 großartige Tage. Gefunden haben wir ganz nebenbei auch: überraschende Geschmackserlebnisse, wertvolle Begegnungen, viel Inpsiration und vor [...]
Es zieht uns wieder nach Düsseldorf. Von kommendem Sonntag an ist die Stadt am Rhein drei Tage lang das Zentrum der Wein- und Spirituosenwelt. Die ProWein ist die wichtigste Fachmesse in unserer Branche. Sie findet heuer bereits zum 25. Mal statt. Josef wird mit unseren Birnen-Klassikern, dem Mostello, der O-Linie [...]
Es gibt einiges, das uns mit Berlin verbindet. In einigen Bars und Restaurants sind unsere Destillate gelistet. Die Hauptstadt ist das Hauptquartier des Freimeister Kollektivs. Dafür prodzieren wir Kaffeegeist und Kaffeelikör. Dann sind da noch das grandiose Festival Eat! Berlin und das Craft Spirits Festival. Dort stand Josef kürzlich als [...]
en primeur ist eine Tradition, die aus dem Weinhandel kommt. Die großen Weingüter in Bordeaux laden Experten ein, um die jungen Weine des aktuellen Jahrgangs zu kosten und zu bewerten. Auf Basis dieser Bewertungen werden dann die Kunden eingeladen, die Weine zu subskribieren. Ausgeliefert werden die edlen Tropfen zwei Jahre [...]
Wir melden uns „zwischen den Jahren“ mit einem praktischen Tipp. Es ist die Zeit die mehr oder weniger direkt von den weihnachtlichen Vanillekipferl, den Gänse- oder Entenbraten und den Fruchtgeleeringerl in die silversterlichen Sauschädel- und Sektorgien übergeht. OK, vielleicht übertreiben wir ein wenig. Aber Euer Magen hat sich eine kleine [...]
Wer unseren Einsatz um die eigene Mälzerei ein wenig mitverfolgt hat, kann unsere Freude nachvollziehen. Jetzt läuft sie und den eigenen Malt Whiskies steht nichts mehr im Weg. Hier ein paar Gedanken und Informationen. Eine umfangreichere Version hiervon wird in Kürze in der nächsten Ausgabe des 1515 Craft Bier Magazins [...]
Sie merken es in Ihrer unmittelbaren Umgebung. Wenn Sie an einem Sommerabend auf der Terrasse oder am Balkon sitzen. Früher konnten Sie den Vögeln zuhören, wie sie von ihren letzten Abendflügen zurückkamen und sich im Baum oder im Gebüsch einen Schlafplatz suchten. Oder das hungrige Gepiepe frisch geschlüpfter Meisen im [...]
Es ist eine extrem kurze Szene, gehört aber zu Qualtingers besten. Und sie ist legendär. Qualtinger kommt ins Wirtshaus und bestellt, noch bevor er sitzt: „A Ochtl“. Darauf der Kellner „Rot oder weiss?“ und Qualtinger, wie aus der Pistole geschossen: „Slibowitz!“. Blöde Frage eigentlich. Seit wann gibt es roten Zwetschkenbrand? [...]
Er heisst 'Buchdrucker' und gehört zur Gattung der Borkenkäfer. Er wird auch Birkenborkenkäfer genannt. Im Moment macht uns der kleine Fiesling das Leben schwer, weil er sich mit Elan an unsere Bäume macht und den Fichtenbestand gefährdet. Anstatt zu ernten oder die Ernte vorzubereiten beobachten wir unsere Bäume. Sobald wir [...]
Über 4 Millionen Menschen haben auf der Internetplattform Avaaz eine Petition unterschrieben. Es ging dabei um die Wiederzulassung von Glyphosat. Das ist ein Breitbandherbizid, das gegen Unkraut eingesetzt wird und unzählige Gefahren und Risiken birgt. Jetzt klagt Monsanto Avaaz auf die Herausgabe der persönlichen Daten der Glyphosat-Gegner. In unserem Fall [...]
